Hủ tiếu là món ăn bình dân của người sài gòn. Món hủ tiếu rất dễ dùng có thể là món ăn sáng cũng như ăn khuya. Ở sài gòn ten các con hẽm bạn dễ dàng tìm thấy những xe hủ tiểu đơn sơ nhưng thực khách rất đông. Sau đây là các chế biến món hủ tiếu. Không phải là hủ tiến nước mà là món hủ tiếu xào lạ miệng
>> Tham khảo thêm cách nấu các món ngon , món ngon Việt Nam, món ngon mỗi ngày, món ngon cuối tuần Nguyên liệu:
- 500g bánh hủ tiếu khô ngâm nước cho mềm; 2 thìa cà phê nước cốt me; 300g thịt ức gà không xương, bỏ da.
- 4 miếng đậu hủ chiên; 100g tôm, 2 cái trứng gà, 1 bịch đậu phộng rang, 3 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, ½ thìa dầu ăn, 1 thìa cà phê tỏi tươi băm nhỏ.
- Giá sống, hành lá cắt khúc, ½ thìa ớt bột, ớt tươi 3 quả, 1 quả chanh.
Hủ tiếu xào là món ăn được bán nhiều trên các quán ăn vỉa hè ở Thái Lan.
Cách chế biến:
- Làm nước sốt: đun sôi hỗn hợp nước cốt me, nước mắm và đường, nêm vừa chua chua, ngọt ngọt là tắt bếp, để riêng.
- Cho chảo lên bếp, phi thơm hành tím và tỏi băm. Sau đó cho tôm tươi vào xào chín. Cho tiếp đậu phụ đã chiên sơ, tôm khô vào đảo đều.
- Sau đó cho hủ tiếu khô đã ngâm mềm vào đảo đều, rưới đều phần nước sốt vào từ từ, nêm cho vừa ăn. Đảo chừng 1-2 phút cho hủ tiếu chín mềm thì đập 3 quả trứng vào, đảo đều cho trứng quyện phần hủ tiếu và tôm, đậu hũ. Khi thấy hỗn hợp hủ tiếu, trứng hơi ráo khô thì nhanh tay cho phần giá, hẹ và 1 thìa ớt bột (nếu ăn cay) vào đảo đều 1 lần, tắt bếp.
- Dọn phần hủ tiếu ra đĩa, rắc lạc lên trên và thưởng thức.
>> Tham khảo thêm cách nấu các món ngon , món ngon Việt Nam, món ngon mỗi ngày, món ngon cuối tuần Nguyên liệu:
- 500g bánh hủ tiếu khô ngâm nước cho mềm; 2 thìa cà phê nước cốt me; 300g thịt ức gà không xương, bỏ da.
- 4 miếng đậu hủ chiên; 100g tôm, 2 cái trứng gà, 1 bịch đậu phộng rang, 3 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, ½ thìa dầu ăn, 1 thìa cà phê tỏi tươi băm nhỏ.
- Giá sống, hành lá cắt khúc, ½ thìa ớt bột, ớt tươi 3 quả, 1 quả chanh.
Hủ tiếu xào là món ăn được bán nhiều trên các quán ăn vỉa hè ở Thái Lan.
Cách chế biến:
- Làm nước sốt: đun sôi hỗn hợp nước cốt me, nước mắm và đường, nêm vừa chua chua, ngọt ngọt là tắt bếp, để riêng.
- Cho chảo lên bếp, phi thơm hành tím và tỏi băm. Sau đó cho tôm tươi vào xào chín. Cho tiếp đậu phụ đã chiên sơ, tôm khô vào đảo đều.
- Sau đó cho hủ tiếu khô đã ngâm mềm vào đảo đều, rưới đều phần nước sốt vào từ từ, nêm cho vừa ăn. Đảo chừng 1-2 phút cho hủ tiếu chín mềm thì đập 3 quả trứng vào, đảo đều cho trứng quyện phần hủ tiếu và tôm, đậu hũ. Khi thấy hỗn hợp hủ tiếu, trứng hơi ráo khô thì nhanh tay cho phần giá, hẹ và 1 thìa ớt bột (nếu ăn cay) vào đảo đều 1 lần, tắt bếp.
- Dọn phần hủ tiếu ra đĩa, rắc lạc lên trên và thưởng thức.
